Язь х/к (бабочка)

590 ₽/кг

В наличии на складе. Раздел: копчение.

Цена за

1 кг (весовой товар)

Срок годности

30 дней

Условия хранения

от -18°C до +5°C

Состав

рыба, соль

Пищевая ценность на 100 г

белки 1 г, жиры 5 г, углеводы 0 г, 117 ккал

Описание

Язь холодного копчения «бабочка» — это удачный выбор для тех, кто ценит баланс текстуры и вкуса. Суть такой разделки в том, что тушку аккуратно разрезают по спинке, удаляют хребет и внутренние органы, а затем разворачивают пластом — получается форма, напоминающая расправленные крылья бабочки. Это не только эффектно выглядит, но и гарантирует, что мясо прокоптится равномерно, сохранив сочность и нежность.